Burkāni. Sulas nozīme un recepte

20. janvāris, 2025 pl. 12:09,

No 500 gr.burkānu[ziemā mazāk] var izspiest 1 glāzu sulas

Burkāni ir vieni no vecākajiem sakņu augiem, ko cilvēki izmanto jau vairākus tūkstošus gadu. Šis dārzenis satur daudz organismam un veselībai nepieciešamas vielas.

Burkānu sulā esošais A vitamīns veicina olbaltumvielu sintēzi un augšanu, tāpēc šī sula jo īpaši jālieto bērniem. Burkānu sulas sastāvā ir arī selēns, kas nepieciešams imūnsistēmai, jo tā aizsargā mūsu šūnas no nelabvēlīgiem procesiem. Šo sulu iespējams jaukt ar citām sulām, piemēram, ābolu, kas sniegs pavisam citu garšu.

Recepte: Izspiež sulu no ½ kg burkānu un ½ selerijas sakņu. Sulām pievieno 1 glāzi ūdens. Pēc garšas pievieno sāli un citrona sulu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļu zaļumiem.

Atcerieties, ka:

Nomizotus burkānus nedrīkst turēt ūdenī, citādi zūd C vitamīns un minerālsāļi;
Burkāni, kas par daudz pārvārīti ir gan negaršīgi, gan zaudējuši organismam nepieciešamās uzturvielas;
Lai nezaudētu uzturvielas, ēdienus, kuru sastāvā ir burkāni, jāizlieto pēc iespējas ātrāk;
Burkānu garšu īpaši izceļ medus;
Burkāns labi garšos kopā ar āboliem, mārrutkiem, riekstiem un citronu.
Svaigi spiestās sulas satur 95% cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. To pagatavošanai vislabāk lietot sezonas un vietējos augļus, ogas un dārzeņus, jo šo produktu uzturvērtība ir augstāka.

Ieteicamā svaigi spiesto sulu diennakts deva ir 400 ml, taču vienā reizē nav vēlams izdzert vairāk kā 250 ml sulas.
Nav ieteicams lietot ikdienā vairāk par 4 litriem burkānu sulas, jo tādā veidā Jūsu āda kļūs nepatīkami dzeltenīga.