Pupiņu vai zirņu humusa recepte
Der jebkādas pupiņas vai zirņi
Vispirms pupiņas izmērcējam vismaz 12 stundasVāram apmēram stundu
Atsevišķi vāram burkānus.,var pēc izvēles jebkurus citus dārzeņus[mēs liekam tikai nedaudz burkānus vai bietes]
Kad pupiņas mīkstas, nokāšam .[var nenokāst pavisam sausas,lai vieglāk blenderējProporcijas, kā jau daudzos gadījumos, liekam pēc garšas.
Liekam blenderī pupiņas, nedaudz tahnini (sezama sēklu pastas), svaigu ķiploku, drusciņu no vārītajiem burkāniem, mazliet citrona sulu un olīveļu. Blendeŗējam ,līdz viss ir vijīgā masā
Ja masa par biezu, pielejam vārītu ūdeni.
Pēc garšas var papildināt ar pipariem, sāli.
Var droši likt svaigus zaļumus Masai jābūt vijīgai un viegli smērējamai.
Humusu var ēst tāpat, var smērēt uz maizītēm, likt pie gaļas, siera un citiem ēdieniem.
Slēgtā traukā ledusskapī var glabāt vismaz nedēļu.