Paprika/Dārzeņpipars-BIO +RECEPTE

Paprikai ir dažādas formas un krāsas.Dārzenis ir nakteņu dzimtas augs.Pie mums pārsvarā aug siltumnīcās.
Ir izpētīts,ka paprikas krāsa nosaka tās uzturvērtību. Zaļajā paprikā ir maz cukura, tāpēc to ir īpaši ieteicams lietot uzturā cilvēkiem ar liekā svara problēmu, kā arī diabēta slimniekiem.
Sarkanā  un dzeltenā – satur rutīnu, kas ir flavonoīds, ko lieto, lai pazeminātu kapilāru caurlaidību, stiprinot asinsvadus; tāpat tas aizsargā C vitamīnu no oksidēšanās. Sarkano papriku īpaši ieteicams lietot uzturā cilvēkiem ar anēmiju jeb mazasinību, kad ir samazināts eritrocītu un/vai hemoglobīna daudzums asinīs. Dzeltenajā paprikā ir visvairāk C vitamīna, savukārt oranžajā dārzenī ir daudz karotīna
Receptes pēc kurām gatavojam arī mēs

Pildīta paprika ar malto gaļu un rīsiem:

• 6 lielas paprikas
• 500 gr. maltās gaļas
• 70 gr. sakapātu sīpolu
• pus glāzes rīsu
• 1 glāze ūdens
• 1 tējkarote sāls
• 200gr.saldais krējums

• Pagatavošana :

  1. Paprikām nogriež augšu, izņem sēklas.
  2. Augšas smalki sagriež un noliek malā.
  3. Paprikas liek CEPAMTRAUKĀ
  4. Pannā apcep malto gaļu, sīpolu  līdz gaļa ir kļuvusi brūna
  5. Pievieno sāli un nedaudz piparu.
  6. Atsevišķā katlā uzvāra rīsus.
  7. Pievieno gatavos rīsus maltās gaļas maisījumam
  8. Ar gatavo maisījumu pilda paprikas. Tās kārto  cepamtraukā
  9. Pārlej ar krējumu un/vai uzrīvē sieru

• 1. Cep cepeškrāsnī aptuveni 30min
  Lečo:

  3 kg kabača
  1 kg paprikas
  1 kg sīpolu
  2 galvas ķiploka
  0.5 l ūdens
  1/2 glāze eļļas
  400 gr. tomātu mērces
  100 gr. etiķa 9%
  140-200 gr. cukura
  • 3 ēd. k. sāls, dilles ,pipari
  • Pagatavošana
  • Visus dārzeņus un garšaugus sagriež  gabalos 
  • Pielej visam ūdeni, eļļu un liek vārīties.
     Kad viss sācis burbuļot, pievieno sāli un cukuru, turpina uz nelielas uguns vārīt.
     Kad dārzeņi gatavi liek klāt tomātu mērci, etiķi, sasmalcinātas dilles un graudu piparus. Visu vēl kādu minūti pavāra.
    Karstu pilda burkās, aizvāko un ļauj lēnām atdzist.